В последнее время стало модно дарить съедобные букеты. И такой подарок тоже можно считать произведением искусства, если собрал его мастер. Новопокровчанка Елена Шапошникова – фуд-флорист (так называют людей, создающих букеты из еды). Для нее это дело, которое увлекло настолько, что хочется развиваться дальше и бесконечно постигать секреты мастерства, а по образованию она финансист.
– Елена Александровна, что привело к этому направлению творчества?
– В январе 2019 года задумалась, что подарить близким на их двойной день рождения. Стала черпать идеи в интернете. И увидела букет из еды. Меня это удивило и вдохновило! Такой подарок точно не выкинут, не передарят, а обязательно съедят. Стала искать мастер-классы. Их оказалось не так много в Интернете. С месяц изучала технику сборки фруктовых букетов.
Дело освоить было не так легко, как казалось на первый взгляд. Шпажками исколола руки, фрукты предательски выпрыгивали из букета. А упаковка – отдельная боль и слезы. Первый букет собирала девять часов.
А потом было 23 февраля – еще 10 букетов создала для близких. Выложила в Интернет. Народ стал интересоваться. Первые заказы были поступили на 8 Марта.
– Помните первого заказчика?
– Конечно! Татьяна сначала заказала розы из гофра с конфеткой внутри, затем детский и мужской букеты. Так, пару лет назад хобби превратилось в работу и приносит доход.
– Если попытаться посчитать, сколько букетов создано?
– За три года около 1000 композиций. Это букеты, боксы, корзинки, коробочки. В начале творчества я делала поделки из конфет в форме кораблей, танков, поездов, роботов, цветов.
– Всякая ли еда подходит для букета?
– Практически вся, но хорошо вписываются в букет сыр, колбаса, рыба, раки, суши, фрукты, сухофрукты, конфеты, зефир, шоколад, ягоды и прочее.
– Какая самая необычная композиция?
– Из необычных запросов были букеты из бытовой химии, туалетной бумаги, лекарств, клубков шерсти для рукодельницы, детского питания и одежды для малыша, а также пицца — букет.
– О-о, так это уже дальше фуд-флористики…
– Это точно! А самый экзотический для меня – рыбный. Не люблю с ней работать.
– Самые любимые композиции?
– Мне нравится экспериментировать. Интересно создавать мужские композиции. Там есть, где разгуляться фантазии, используя разные формы и ингредиенты
– Вот как! А большинство женщин испытывают трудности в выборе подарка. Используют стандартный перечень: носки, парфюм, флешки в виде самолетов и другой ерунды... Но не будем раскрывать секреты, правда? Был ли заказ романтика?
– Был! На серебряную свадьбу. Композицию делала в форме серебряного сердца с мартини и конфетами-сердечками. Еще создавала ореховый букет с кружевом для невесты.
– Во флористике есть философия букета. А в фуд-флористике?
– Букет создается под событие, личность того, кому он предназначен. Каждая композиция индивидуальна. У меня нет четкой линейки букетов, все работы авторские и сделаны с учетом пожелания заказчика. В фуд-флористике есть свои правила – горизонт букета, архитектура, композиция, колористика и предназначение. Если не соблюдать это, то выйдет хаотичный набор продуктов на шпажках или в коробке.
– По какому случаю заказывают букеты?
–Дни рождения, свадьба, профессиональные, календарные праздники, личные даты, выписка из роддома. Собирала композиции и подарки для представителей власти, людей в погонах, врачей, учителей, юристов, адвокатов, бьютиндустрии, охотников, рыболовов, водителей, машинистов, был даже капитан корабля дальнего плавания (изготовила именной корабль).
– И все это только новопокровчане заказывают?
– Заказывают новопокровчане, но боксы часто уезжают или пересылают для родственников в Москву, Питер, Краснодар, Ростов, Калининград, а еще во Францию, Германию, Японию, Корею, Новую Зеландию, Индию, Канаду, Белоруссию, Украину, Казахстан.
– Поразительно! Таким букетом точно можно удивить человека в любой точке страны и мира. А если бы Вы делали букет для журналиста?
– Выбрала бы такие ингредиенты: кофе, шоколадные батончики или фастфуд. Или фрукты, сыр, колбаски (зависит от того, что любит получатель). Обязательно добавила бы блокнотик, ручку. Упаковала бы в крафт-бумагу с газетным принтом.
– Примерно так и представляла. Хочу поблагодарить за спонсорскую поддержку конкурса «Сельской газеты» и создание замечательных букетов для победителей... Впереди 1 сентября. Праздник, в который дети дарят букеты учителям и родители школьникам. Думаю, к Вам тоже обращаются…
– А как же! Школьные букеты бывают двух видов: из сладостей для ребенка, чтобы его поощрить, порадовать, для линейки и фотосессии. Подарок учителю от класса – это, как правило, корзина, бокс или букет из фруктов, сухофруктов, орехов, закрытых конфет, зефирные розы.
– Вы сами покупаете продукты?
– Обязательно сама! Пару лет назад в магазинах на меня покупатели и продавцы бросали косые взгляды, когда я перебирала три ящика яблок, чтобы найти пять идеальных по форме, цвету плодов
– Мы с Вами наговорили столько интересного о вкусном и красивом, что после публикации обязательно у читателей возникнет вопрос: где Вас найти?!
Фото предоставила Е. Шапошникова.
