Жить на Кубани и покупать кетчупы и ткемали в магазине? Ни за что! В нашей семье всегда дожидаются созревания слив в саду и приступают к заготовке лакомства.

Ингредиенты: слива – 1 кг, чеснок – 1 шт., перец чили – 1 шт., укроп – 30 г, мята свежая – 1 ч. л. (сушеная), сахар-песок – 2 ст. л., приправа «Хмели-Сунели»

Бисквит:6 яиц, 200 г сахара, 4 ст. л. кипятка, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2–5 ст. л. какао.

1. Мука + разрыхлитель + какао.
2. Яйца взбиваем с сахаром и при почти стойкой пене вливаем крутой кипяток.
3. Смешиваем и выпекаем.

Крем: творожный сыр + взбитый ганаш на горьком

Крем:взбитый ганаш на белом шоколаде + сливочный сыр.

1. Ганаш:300 г белого шоколада залить горячими сливками, перемешать до однородности и убрать в холод на ночь.
2. Взбиваем ганаш, затем добавляем сливочный сыр и хорошо перемешиваем.

Малиновое конфи:

1. Малина +

«Все лето делал дома квас из хлеба, изюма и сахара. В холодном виде напиток прекрасно освежал в жаркую погоду. В двух банках закваска простояла дольше обычного, и, к моему удивлению, в ней вырос гриб белого цвета. Слышал, что продукт обладает полезными свойствами. Как и для чего можно его использовать? А. Данилов».

Квасной гриб — это продукт