А. Сергеева
Многие постараются накрыть столы 31 декабря красиво и обильно, чтобы создать праздничную атмосферу в доме и удивить гостей кулинарным талантом. Мы поинтересовались у читателей «СГ», какие фирменные блюда будут в их новогоднем меню, и, признаться, после этого опроса разыгрался аппетит.
Этим рецептом делится глава КФХ Иван Любивый. Изобрел его сам. Говорит, что вкуснее раков, приготовленных на костре в казане с пивом, не бывает. Вся процедура занимает не более шести минут.
Каждая хозяйка уже задумывается, какие блюда поставить на стол на праздничный стол. А сегодня мы предлагаем узнать историю происхождения некоторых популярных салатов, которые мы готовим, совершенствуя и добавляя в каждый из них что-то свое.
Странное сочетание ингредиентов уже никого не удивляет. Появился салат в 1918 году. Его автором
...
Жить на Кубани и покупать кетчупы и ткемали в магазине? Ни за что! В нашей семье всегда дожидаются созревания слив в саду и приступают к заготовке лакомства.
Ингредиенты: слива – 1 кг, чеснок – 1 шт., перец чили – 1 шт., укроп – 30 г, мята свежая – 1 ч. л. (сушеная), сахар-песок – 2 ст. л., приправа «Хмели-Сунели»
...
Бисквит:6 яиц, 200 г сахара, 4 ст. л. кипятка, 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2–5 ст. л. какао.
Крем: творожный сыр + взбитый ганаш на горьком
...
Крем:взбитый ганаш на белом шоколаде + сливочный сыр.
Малиновое конфи:
«Все лето делал дома квас из хлеба, изюма и сахара. В холодном виде напиток прекрасно освежал в жаркую погоду. В двух банках закваска простояла дольше обычного, и, к моему удивлению, в ней вырос гриб белого цвета. Слышал, что продукт обладает полезными свойствами. Как и для чего можно его использовать? А. Данилов».
Квасной гриб — это продукт
...
Манную крупу залить кефиром, 2 яйца, сахар и соль. Все перемешать и оставить на час. Затем добавить соду и протертые яблоки. Перемешать и жарить на
Диаметр формы — 22 см. Вес торта — 2,2 кг.
Бисквит: 4 средних яйца С1, 160 г пшеничной муки, 60 г крахмала, 200 г сахара, 100 мл апельсинового сока, 1 ч. л. апельсиновой цедры, 10 г разрыхлителя (2 ч. л.), щепотка ванили и соли.
Пропитка: 200 г персикового
...
Бисквит: яйца – 6 шт., сахар – 350 г, мука – 250 г, какао – 4 ст. л., разрыхлитель – 1,5 ч. л., масло растительное – для смазывания формы.
Крем: сгущеное молоко – 430 мл, масло сливочное – 350
...
Ингредиенты для теста: 2 ст. л. меда, 0,5 ч. л. соды, 2 яйца, 95 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 300–400 г муки.
Крем: 0,5 литра молока, 1 ст. сахара, 5 ст. л. муки, сливочное масло – 180 г, ванилин.
Приготовление теста: мед смешиваем с содой и перемешиваем до побеления. Добавляем яйца, сахар и масло и
...
Ингредиенты: 2 пачки маргарина, 3 стакана сахара, 1 пачка какао.
Руками перетереть до однородной массы выше-указанные ингредиенты. Добавить 6–7 яиц, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку соды, 1 литр сметаны, муку добавлять на глаз – сколько возьмет масса (чтоб ложка стояла прямо!).
Выпекать в духовке 25–30
...
