Придя в магазин за продуктами, ты вдруг понимаешь, что сказка стала былью. Несут куры яйца не простые, а «золотые». Улетные цены и на другие продукты питания, в том числе фрукты, мясо. С чем это связано, какие продукты подорожали больше всего, снизился ли спрос – разбирался корреспондент «СГ».
«Высокий» сезон
Он наступил! И это не про отдых на курорте, а про стоимость продуктов. К новогодним праздникам на продовольственном рынке традиционно наблюдается рост розничных цен, что связано с увеличением спроса.
Как правило, растут цены на шампанское. Перед Новым годом всегда незначительно, но дорожают икра, кондитерские изделия, конфеты, но после праздников цены стабилизируются.
Вырастет и «Индекс оливье» – это своеобразный способ узнать процент инфляции с помощью подсчета цен на ингредиенты салата. В конце года Росстат публикует данные по регионам и определяет, где цена на салат более высокая и низкая. Почему считают стоимость именно этого салата? Он является самым популярным блюдом на новогоднем столе у россиян.
К концу осени всегда дорожают овощи и фрукты. В этом году в ноябре потребителей больше всего беспокоил рост цен на мясо птицы и яйца. Исследования провел Банк России. Показатели этой обеспокоенности были на максимальных отметках за год.
А что говорит официальная статистика? С 14 по 20 ноября 2023 года выросли цены на яйца куриные – на 4,5%, сосиски, сардельки – на 0,5%, масло сливочное и хлеб – на 0,4%, рыбу мороженую, молоко пастеризованное, макаронные изделия, рис и обеды в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) – на 0,3%, колбасы, молоко стерилизованное, сметану, сыры твердые, полутвердые и мягкие, муку пшеничную и печенье – на 0,2%, говядину, свинину, мясо кур, масло подсолнечное, творог, смеси сухие молочные для детского питания и соль поваренную – на 0,1%.
Дороже только яйца
Цена на яйца – одна из главных тем обсуждений у покупателей в магазинах района. Хозяюшки грустят и вздыхают, отправляя в корзину упаковку яиц.
– Уже 129 рублей! – восклицает новопокровчанка Елена Серова. – Даже по 109 не найдешь. Нашей семье с тремя детьми на три дня десятка хватит. Прямо золотые яйца…
– А я – кондитер, – подключается к разговору Виктория Р. – На выпечку бисквитов много яиц надо. Повысила цены на торты для клиентов, они тоже возмущаются. А что делать?
По данным отдела экономики, торговли, инвестиционной деятельности администрации МО Новопокровский район, на 27 ноября средняя цена за десяток яиц в торговых точках Новопокровского района составила 129,65 рубля (яйца 1-й категории) и 110,5 рубля (2-й категории). Для сравнения узнали у специалиста отдела, сколько стоили яйца ровно год назад. Десяток 1-й категории продавали за 85 рублей, 2-й – за 70.
Как отметили в отделе экономики, торговли, инвестиционной деятельности администрации района, резких скачков цен на остальные продукты питания нет. Осеннее повышение стоимости на ряд продуктов отмечается каждый сезон.
Есть причины
ООО «Эллипс», расположенное в Ильинском сельском поселении, одно из крупнейших по разведению перепелов в России, в ЮФО оно лидер по производству мяса сельскохозяйственной птицы. Каждый год здесь наращивают и показатели произведенных яиц (измеряются в миллионах штук).
Как отметил исполнительный директор ООО «Эллипс» Николай Синегубов, за последний год стоимость перепелиных яиц увеличилась в среднем на 30%. На цену повлиял ряд факторов. Среди них – увеличение затрат на логистику из-за роста цен на ГСМ, подорожали упаковка, корма. А вот фактор сезонности на стоимость перепелиных яиц не повлиял.
Спрос на продукцию кубанских производителей не падает. Сколько стоят перепелиные яйца? На 30 ноября средняя цена составляла 98 рублей за 20 штук.
Не простые, а золотые?
В середине ноября ФАС сообщила, что проанализирует ценообразование на куриные яйца. Соответствующее поручение служба направила в территориальные органы.
По поручению ФАС России территориальные органы службы направили запросы компаниям-производителям куриных яиц о формировании цен на выпускаемую продукцию.
«На основе полученных данных ведомство проведет анализ обоснованности установления оптово-отпускных цен. Работа в данном направлении уже ведется в регионах», – сообщает ФАС в своем официальном ТГ-канале.
Также ведомство направило запросы в 10 федеральных торговых сетей о предоставлении сведений о еженедельной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на куриные яйца.
Новогодний стол станет скромнее?
Мы поговорили с новопокровчанами на тему: станет ли новогодний стол скромнее из-за роста цен?
По мнению Константина Семёнова, от подорожания продуктов пострадают те, у которых низкие доходы. У них точно продуктовый набор на новогоднем столе станет скромнее.
Анна Т. считает, что и без традиционной красной икры можно обойтись. А оливье, селедку под шубой и шампанское может позволить себе каждый.
У Елены Котовой свое мнение: надо жить по средствам. Не стоит влазить в долги, чтобы накрыть богатый стол. «Не понимаю тех, кто к празднованию относится по принципу «назло маме отморожу уши» и для эффекта накрывает шикарный стол на Новый год, а потом весь месяц ест что попало», – рассуждает собеседник.
Егор К. сомневается, что новогодний стол станет беднее. Но уверен, что дороже. По его мнению, люди будут делать все, чтобы отпраздновать достойно.
