Опираясь на многолетний опыт, полученный в рамках реализации федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» эксперты вместе с командой предприятия оптимизируют процесс работы с туристами, внутренние сервисные процедуры и взаимодействие персонала.
— Краснодарский край сегодня делает ставку на те направления, которые формируют и экономику, и имидж региона. Туризм, винная культура, креативные индустрии — это сферы, где особенно важны скорость обслуживания, качество сервиса и впечатления гостя. В рамках совместной работы планируется сократить время обслуживания гостей на 30%, снизить время ожидания в очередях на 15%, а также уменьшить потери вина и расходных материалов до 20%. Для Абрау это возможность усилить сильный бренд, сделать маршрут винного туризма более удобным и современным, а для края — получить еще один успешный пример того, как бережливые технологии работают в сфере гостеприимства и креативной экономики, — отметил министр экономики Кубани Алексей Юртаев.
Документ предусматривает внедрение бережливых технологий в процессы взаимодействия с туристами — от встречи гостей до дегустации, а также повышение эффективности работы персонала и улучшение внутренних сервисных процедур.
Совместная работа в проекте позволит не только ускорить обслуживание, но и создать дополнительный экономический эффект без значительных инвестиций. За счет оптимизации процессов кластер сможет увеличить пропускную способность, сократить потери времени и ресурсов, а также повысить лояльность гостей и узнаваемость бренда.
Ранее на территории курорта «Абрау-Дюрсо» уже был реализован ряд успешных проектов по внедрению бережливых технологий в гостиничной сфере. Так, в отеле Abrau Light Resort & SPA эксперты РЦК помогли улучшить взаимодействие подразделений хозяйственной службы, сократить время подготовки номеров и повысить эффективность внутренних процессов.
— Сотрудничество с РЦК — логичный шаг для развития. Мы уже видели, как бережливые технологии помогают экономить время и ресурсы. Теперь масштабируем этот опыт на весь кластер. Нам важно выстроить культуру, где каждая минута экономии превращается в лучшее впечатление для гостя. Это повысит комфорт туристов и даст нам конкурентное преимущество, — прокомментировал генеральный директор ПАО «Абрау-Дюрсо» Елена Зарицкая.
Такие проекты показывают: бережливые технологии востребованы не только на промышленных предприятиях, но и в туризме, креативной экономике и сфере услуг. Именно эти направления сегодня становятся важными точками роста для Краснодарского края. Подробнее о внедрении бережливых технологий читайте на сайте производительность.рф.
***
«Центр винного туризма Абрау-Дюрсо» является одним из важных объектов, отвечающих за туристский поток Краснодарского края, который предлагает своим гостям разнообразные направления туризма: экскурсионный, эногастрономический, MICE, спортивно-развлекательный, оздоровительный, пляжный и многие другие. В инфраструктуру входят музей, гостиничный и ресторанный комплексы, сеть магазинов, йога-центр и более 100 км пеших маршрутов. В 2025 году получил главную награду за «Лучший опыт ответственного энотуризма» на масштабном международном саммите Global Wine Tourism Organisation (GWTO) в Китае.
